ویژگی و مزایای محصول:
این محصول بهبود دهنده ایست موثر که برای استفاده در انواع آردهای تولیدی کشور جهت تولید نانهای بربری، سنگک، تافتون و لواش طراحی و به بازار عرضه گردیده است. بطوریکه با حذف جوش شیرین نیازی به تغییر فرمولاسیون یا تغییر پروسه تولید نانهای سنتی ندارد. فقط با افزودن این محصول و خمیر ترش مزایای ذیل حاصل خواهد شد:
- کاهش زمان تخمیر
- سهولت کار با خمیر
- بهبود عطر و طعم و رنگ نان
- سرعت بخشیدن به گسترش خمیر
- افزایش زمان ماندگاری و تازگی نان
- افزایش فعالیت آنزیمی در هنگام پخت
- افزایش ظرفیت نگهداری گاز در خمیر
- افزایش ظرفیت نگهداری گاز در خمیر
- سازگاری با انواع خمیرمایه ها و آردهای تولیدی کشور
- مقاوم سازی ساختار خمیر در شرایط مختلف آب و هوایی
میزان مصرف:
برای نان بربری 80 گرم در 40 کیلوگرم آرد متوسط
برای نانهای سنگک و تافتون 50 گرم در 40 کیلوگرم آرد متوسط
برای نان لواش 40 گرم در 40 کیلوگرم آرد متوسط
نحوه مصرف:
توصیه می شود میزان مصرف را بر اساس میزان توصیه شده رعایت نمایید چون افزون بر میزان توصیه شده باعث اُوِر دوز Overdose می شود و در این شرایط با ثابت بودن میزان آب مصرفی در یک تولید خمیر، خمیر به شدت سفت می شود و در نتیجه کار کردن با آن سخت شده و نان مطلوب حاصل نخواهد شد.
بسته بندی و نحوه نگهداری:
- در بسته های 10 کیلویی
- بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.