ویژگی و مزایای محصول:
- کاهش زمان تخمیر
- افزایش حجم خمیر
- اصلاح شبکه گلوتنی
- افزایش ماندگاری نان
- ایجاد بافت یکنواخت نان
- ایجاد طعم و مـزه مطلوب
- قدرت بالای بازسازی خمیـر
- افزایش ظرفیت نگهداری گاز در خمیر
- مقاوم در شرایط مختلف آب و هوایی بویژه مناطق گرم و مرطوب و استانهای ساحلی
ترکیبات:
آرد گندم، امولسیفایر، آنزیمهای گیاهی نان، اسید اسکوربیک و ….
میزان مصرف:
0/3 تا 0/5 درصد بر وزن آرد و بستگی به نوع آن
بعبارت دیگر برای
- 40کیلوگرم آرد 120 تا 200 گرم
- 80 کیلوگرم آرد 240 تا 400 گرم
- 120 کیلوگرم آرد 360 تا 600 گرم
نحوه مصرف:
توصیه می گردد میزان مصرف را بر اساس میزان توصیه شده رعایت نمایید. چون افزون بر میزان توصیه شده باعث اُوِر دوز Overdose می شود و در این شرایط با ثابت بودن میزان آب مصرفی در یک تولید خمیر، خمیر به شدت سفت می شود و نمی تواند بالا بیاید، در نتیجه نان با حجم لازم به دست نمی آید.
بسته بندی و نحوه نگهداری:
- در بسته های 10 کیلویی
- بسته ها در جای خشک و خنک و در دمای 15-20 درجه سانتیگراد نگهداری شود. بعد از مصرف درب کیسه را ببندید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.